材料
毛蛤 250 克
菠菜 250 克
生姜 1 小块
大蒜 4 瓣
做法
1. 将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末；
2. 菠菜择洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段；
3. 将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末
拌匀，装盘即可。
特点：
味道鲜美，清淡爽口。
★厨师一点通
调拌时可先拌毛蛤再拌菠菜，然后再一起调拌。