材料
西瓜皮 1000 克
水萝卜 50 克
黄瓜 50 克
蒜 ５瓣
调料
食用油 30 克
香油 2 小匙
酱油 2 小匙
料酒 2 小匙
精盐 2 小匙
白糖 1 小匙
味精 1 小匙
做法
1.将西瓜外面的翠衣和靠近瓜瓤的白色软层去掉，只留 靠近外皮的浅绿色的那层，放太阳下晒至一成干；
2 .将晒干的瓜皮洗净，放入沸水中煮一下后捞出晾 凉，然后挤干水，切成块状；黄瓜洗净切片；水萝 卜洗净切丝；
3.锅内倒入食用油，油热后倒入西瓜皮、黄瓜片和水 萝卜丝，煸炒几下，加料酒、酱油、白糖、精盐和 小半碗水，炒匀后加盖烧几分钟，汤汁将收干时加 入味精，淋上香油炒匀即可。
特点：
咸中带甜，鲜香适口。
★厨师一点通
此菜凉食、热食均可。