材料
鸡脯肉 200 克
绿豆芽 150 克
红辣椒 １个
青辣椒 １个
调料
香油 2 小匙
精盐 1 小匙
白糖 半小匙
味精 半小匙
做法
1.将鸡肉切成细丝，放入沸水中氽熟，捞出；青、红辣椒洗净切丝备用；
2.再将绿豆芽放入沸水中烫一下，迅速捞出，沥干水；
3.将豆芽、鸡丝和辣椒丝一起放入碗内，加精盐、味精、白糖拌匀，淋上香油即可。
特点：
洁白清淡，爽脆鲜嫩。
★厨师一点通
也可以先用热油将豆芽滑一下，或直接炒熟后再拌。