材料
香蕉 120 克
白芝麻 50 克
鸡蛋 1 个
淀粉 适量
调料
食用油 500 克
（实耗80 克）
精盐 1 小匙
白糖 2 小匙
做法
1.香蕉去皮切片，拍上干淀粉少许；
2.把干淀粉、鸡蛋液、精盐、白糖、水调成糊，然后下入香蕉片拌匀，再逐片粘上白芝麻；
3.锅内倒入油，烧热，放入香蕉，炸至表皮变脆时捞起沥油，摆入盘内即可。
特点：
外酥内滑，香甜可口。
★厨师一点通
一定要用大火，以防止香蕉拖糊。