材料
通心粉 125 克
牛肉 150 克
洋葱 50 克
胡萝卜 75 克
芹菜 40 克
大蒜 1 瓣
月桂叶 1 片
百里香 1 枝
调料
食用油 20 克
高汤 20 大匙
番茄酱 1 大匙
黑胡椒 1 小匙
做法
1.牛肉洗净，切块，洋葱洗净切片；大蒜拍碎；胡萝卜洗净，切片；芹菜洗净，切末；
2.锅内倒入油，烧热，下牛肉块、洋葱片、大蒜翻炒，牛肉炒熟后盛出；
3.锅内放入一半高汤，将月桂叶、百里香扎成一束放入锅内，盖上盖炖30 分钟；
4.把余下的高汤和番茄酱、胡萝卜片一起放入锅里，加黑胡椒拌匀；
5.盖上盖，继续炖30 分钟，煮开后加入通心粉，盖上盖煮10 分钟；
6.通心粉煮软后，取出香草束，在牛肉和通心粉上撒上芹菜末即成。
特点：
鲜香诱人，粉滑爽口。
★厨师一点通
通心粉煮制的时间不要过长，否则太软了口感不好。
厨房小窍门
煮面条掌握火候的小诀窍
1.煮干切面、挂面时不宜用旺火，因为火太大，煮的时间短了会出现硬心，时间长了又容易粘在一起。如果用慢火煮，或煮时点些凉水，就容易将面条煮透煮好。
2.煮湿切面、拉面或家里擀的面条时应用旺火煮，煮时点2 次水就可以出锅了。