材料
板鸭 1 只（约400 克）
白萝卜 50 克
香菜 1 棵
生姜 1 小块
大蒜 3 瓣
调料
酱油 1 小匙
高汤 2 大匙
料酒 2 小匙
味精 1 小匙
做法
1.将板鸭剁块，加入生姜煮熟；将萝卜洗净切块，汆水后捞出；蒜洗净拍松；香菜洗净切段；
2.锅中下油，加入板鸭、萝卜翻炒几下，加入高汤、料酒、味精、蒜后用小火烧，汁浓后放入香菜炒匀即可。
特点：
咸香适口，开胃下酒。
★厨师一点通
板鸭本身有盐，烧制时要控制好咸度。