材料
牛腩 200 克
白萝卜 100 克
胡萝卜 20 克
蒜苗 10 克
生姜 1 小块
大料 适量
桂皮 适量
淀粉 适量
调料
食用油 30 克
香油 1 小匙
蚝油 3 小匙
酱油 1 小匙
高汤 2 小匙
料酒 2 小匙
胡椒粉 少许
精盐 1 小匙
味精 半小匙
做法
1.牛腩洗净切块，白萝卜、胡萝卜洗净后去皮切块， 生姜洗净切片，蒜苗洗净切段；
2.把牛腩放在沸水中，用中火煮约5分钟，去净血水， 用清水冲洗干净；
3.往锅内放油，烧热，放入姜、料酒、大料、桂皮，加 入高汤、水，用大火烧开，调入盐、味精、蚝油、酱 油、胡椒粉，改用小火焖至牛腩快熟透时，再加入 红、白萝卜块焖5 分钟，加入蒜苗，用水淀粉勾芡， 淋入香油即可。
特点：
营养丰富，清淡鲜美。
★厨师一点通
用萝卜焖牛腩，既可以去除牛腩的膻味，又可以使萝卜更鲜美。